El aceite Verde de la Jara es la nueva marca de aceite premium de la Cooperativa San Sebastián de Belvís, Toledo.

Con ella se quiere proyectar el aceite de la zona de la Jara, en los Montes de Toledo, a los consumidores de la provincia y de toda Castilla - La Mancha, resaltando el hecho de que uno de los mejores aceites del mundo, por variedad y tratamiento, está muy cerca de ellos y que merece entrar en sus hogares.

Hay dos aspectos fundamentales que le distinguen:

• La variedad cornicabra, autóctona de Toledo, que es muy valorada entre los especialistas por su sabor y sus cualidades
• El cultivo ecológico de los olivos, entroncando con una de las principales tendencias entre los consumidores y garantizando la pureza agrícola de las olivas que se procesan.

En principio, Verde la Jara se va a comercializar en dos líneas:

1. Linea azul, Denominación de Origen Montes de Toledo, de acuerdo a las exigencias de calidad de este organismo
2. Linea Color, Ecologica/Organica para el aceite proveniente de olivas cultivadas de acuerdo a la normativa ecológica

En ambos casos la variedad empleada es cornicabra.

San Sebastián de Belvís.- Soc. Coop de Castilla-La Mancha surgió en 1.997 de la fusión de las dos entidades aceiteras que operaban en Belvís desde los años 60, Cooperativa del Campo San Andrés y S.A.T. Icopha. Estas dos sociedades, en un esfuerzo encomiable de sus Consejos Rectores, olvidaron sus diferencias y emprendieron un proyecto común que culminó con la constitución de la actual entidad cooperativa.

Se pretendía acabar con las dobles inversiones y con la competencia innecesaria y perjudicial entre ambas y así ganar en competitividad, para dar un mejor servicio a sus socios que son el "alma mater de las cooperativas" y para obtener la mejor calidad posible de sus aceites.

La nueva sociedad emprendió varias inversiones que la han llevado a tener unas buenas instalaciones, capaces de afrontar las campañas con las mejores garantías de futuro.

En la actualidad la cooperativa dispone de dos líneas de limpieza, lavado y pesado de aceitunas y tres líneas de molturación con capacidad total de 260.000 kgs./día.

Nuestros almacenes tienen capacidad para 3.180.000 kgs. de aceite y los depósitos son en su mayoría de acero inoxidable.

La producción media actual ronda los 5.000.000 kgs. de aceitunas.

Enclavada en plena Comarca de la Jara y al oeste de la provincia de Toledo se encuentra a 31 km. de Talavera de la Reina.

Esta almazara cuenta en la actualidad con más de 2.000 socios que aportan anualmente su materia prima, la aceituna de la variedad Cornicabra, predominante en Castilla-La Mancha y que produce un aceite afrutado, ligeramente amargo y picante, ideal para la dieta mediterránea.

La cooperativa San Sebastián de Belvís pone a disposición de sus socios y clientes sólo y exclusivamente Aceite de Oliva Virgen Extra.